代替肉、世界で拡大

ニュース

2020/1/14 17:30

 豆などを使った「代替肉」の利用が世界で広がっている。米ビヨンド・ミートを筆頭に大手食品メーカーが参入。日本でも関心が高まりつつある。 健康志向の高まりに加え、生産過程で二酸化炭素の排出量が少ない代替・・・

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